17 / 46
שופרסל רואה עצמה כשחקן מוביל בשוק
הקמעונאות, הפונה לכל אחד מפלחי האוכלוסיה.
לכן, עליה לספק מענה לכל סוגי הלקוחות –
מלקוחות מחפשי מחיר והצעת ערך זולה ועד
לקוחות מחפשי האיכות והחוויה ולקוחות
התחומים המתמחים. בהתאם לכך, הרשת
מציעה מגוון פורמטים ושירותים כדי לתת מענה
כולל כאמור. שופרסל מגיעה אל לקוחותיה
באמצעות חמישה פורמטים עיקריים בלמעלה
יישובים בארץ, המותאמים להעדפותיהם
170-
מ
ורצונותיהם של הלקוחות באזורים השונים.
שופרסל מתגאה ביכולתה להתאים את מבנה
החנויות, היצע המוצרים, ואופי הפעילות לכל
קהילה ואזור, בהתאם להעדפותיהם.
בשנה האחרונה החל בשופרסל מהלך ליצירת
"פלנוגרמות ברמת חנות", המאפשר תכנון מדויק
יותר של המוצרים על גבי מדפי הסניפים, תוך
התאמה אישית לכל סניף ברחבי הארץ. במסגרת
המהלך, יטוייבו מיפויי כלל שטחי המסחר עד
לרמת המדף הבודד, בכל אחד מסניפי הרשת,
ובהתאם יתוכננו לכל סניף פלנוגרמות (תוכנית סידור מוצרים על המדף)
חדשות ומותאמות אישית. התהליך החדש שבמסגרתו תתכנן שופרסל
את סידור המדפים בהתאמה לכל סניף , יאפשר מענה טוב יותר לשלושה
צרכים מרכזיים:
התאמת מגוון המוצרים בסניף אל
• צורכי הלקוחות ברמה הלוקאלית –
מאפייני וצורכי האוכלוסיה באותו אזור גאוגרפי, בהתאם לניתוח אזורי של
קניות באותו אזור פעילות. תכנון מדוייק יותר וצמצום חוסרים במוצרים
הבאים לידי ביטוי ב"חורים על המדף", הכל בהתאם לחוק המזון.
תכנון שטח המדף המיועד למוצרים לפי
• צורכי עובדי הסניפים -
מידות המדפים בפועל בכל קטגוריה ובהתחשב בביצועי המוצרים
ברמת הסניף הבודד. התהליך מייעל למנהלי ועובדי הסניף את העבודה
ביישום הפלנוגרמות ומאפשר תכנון משופר של ימי מלאי, דבר שמוביל
לצמצום באבדן מזון, ולצמצום מצבים שבהם מוצרים מקבלים עודף
שטח, לא נמכרים, ועוברים להשמדה.
באמצעות הגדלת זמינות המוצרים על המדפים והתאמת
• צורכי הרשת –
המגוון לאוכלוסייה, התוצאה המצופה היא הגדלת הפדיון הן לרשת
והן לספקי הרשת. תוצאה חשובה ביותר נוספת לה הרשת מצפה הינה
הגדלת שביעות רצון הצרכנים מהקניות בסניפי הרשת.
שילוב הפרמטרים לעיל מאפשר יצירת תמהיל נכון יותר של מוצרים
על המדף, ויוצר ערך משותף לכלל הגורמים – הלקוחות, העובדים,
המנהלים, ולרשת שופרסל. בהמשך, בכוונת הרשת לעבור לשלב הבא
ולשפר את מערך ההזמנות האוטומטי באמצעות חיבורה ל"פלנוגרמות
ברמת חנות", באופן שיאפשר קישור ישיר ואוטומטי בין צרכי הסניף
ומבנה המדפים, למערכת הזמנות הסחורה.
פריסה ארצית רחבה
יצרנים
חקלאים
מרלו״גים
סניפים
לקוחות
שופרסל זה
ניסים הקצב
"בשבילי שופרסל זה לפני
הכל האנשים. עבורי, זה
ניסים הקצב מסניף רמת
אביב ב' שמכיר אותי ויודע
בדיוק איזה נתח יתאים לי,
יודע תמיד לתת טיפ טוב
להכנה, ומקפיד לתת לכל
אחד שירות מכל הלב"
חן ניזרי, לקוחה בסניף
שופרסל שלי טאגור,
רמת אביב ב' ת"א
| 17